Viện thực phẩm chức năng là cơ quan đầu tiên tại Việt Nam
nghiên cứu các thành phần hóa học, các hoạt
chất hoạt tính sinh học, tác dụng dược lý, độc tính, dạng bào chế …của các sản
phẩm thực phẩm chức năng.
Viện thực phẩm chức năng là một tổ chức khoa học và công nghệ
trực thuộc Hiệp hội thực phẩm chức năng Việt Nam
Viện được thành lập theo quyết định
số 13/QĐ-TPCN ngày 12/9/2008.
Ngày 19/2/2008, Hiệp hội thực phẩm
chức năng Việt Nam
ra quyết định số 35/QĐ-TPCN về việc ban hành quy chế Điều lệ tổ chức và hoạt
động của Viện thực phẩm chức năng
Viện hoạt động theo Luật khoa học và công nghệ, Nghị định số 81/2002/NĐ-CP ngày
17/10/2002 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật khoa
học và công nghệ và các văn bản liên quan
Viện có tư cách pháp nhân, có con
dấu riêng, có tài khoản riêng tại ngân hàng bằng tiền Việt Nam
và ngoại tệ để hoạt động và giao dịch theo quy định của pháp luật.
Tổ chức bộ máy của Viện thực phẩm chức năng, bao gồm: Viện
trưởng, các Viện phó, Hội đồng Khoa học Công nghệ, kế toán, thủ quỹ, cộng tác
viên và các nhân viên khác.
Cơ cấu gồm:
Viện trưởng: TS. Phan Quốc Kinh - Giám đốc Khoa học Trung tâm phát triển
Hóa Sinh
Các phó viện trưởng:
+ Bác sĩ. TS
Hoàng Xuân Ba - Viện nghiên cứu dị ứng Hoa Kỳ
+ GS.TS Lê Bách
Quang - Thiếu tướng Học viện Quân Y
+ PGS.TS Hồ Bá
Do - Đại tá Học viện Quân Y
+ DS. Nguyễn
Xuân Hoàng - Chủ tịch HĐTV Công ty IMC
Các hoạt động chủ yếu của
Viện:
Nghiên cứu tìm các nguyên liệu ( động vật, thực vật) có giá
trị để phục vụ cho việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm chức năng.
Nghiên cứu thành phần hóa học, các hoạt chất hoạt tính sinh
học, tác dụng dược lý, độc tính, dạng bào chế …của các sản phẩm thực phẩm chức
năng.
Tham gia nghiên cứu thử nghiệm lâm sang ( theo cơ quan pháp
luật) các sản phẩm thực phẩm chức năng.
Tham gia nghiên cứu kiểm nghiệm chất lượng các sản phẩm thực
phẩm chức năng
Tham gia nghiên cứu thẩm định tiêu chuẩn chất lượng của các
thực phẩm chức năng
Nghiên cứu khai thác sản phẩm mới, công nghệ mới; sản xuất
thử nghiệm, chế thử nguyên liệu sản phẩm thực phẩm chức năng.
Chuyển giao công nghệ về thực phẩm chức năng
Thực hiện các hoạt động tư vấn, tham gia và liên kết đào
tạo, nâng cao nghiệp vụ chuyên môn về thực phẩm chức năng; thông tin tuyên
truyền, tổ chức hội thảo, hội nghị khoa học; tham gia biên soạn tài liệu, tham
gia kiểm tra, kiểm định, đánh giá chất lượng thực phẩm chức năng; thẩm định dự
án đầu tư thực phẩm chức năng; hợp tác trong nước và quốc tế trong các lĩnh vực
của Viện.
Cuốn sách “Thực phẩm chức năng” do Hiệp hội TPCN Việt Nam
xuất bản là cuốn sách đầu tiên về TPCN, là tài liệu được các chuyên gia về TPCN
biên soạn, bao gồm từ định nghĩa, phân loại, phân biệt, tác dụng đến nghiên cứu,
sản xuất, phương thức kinh doanh và quản lý TPCN.
Sức khoẻ không
phải chỉ đơn thuần là không có bệnh tật mà còn phải có một tình trạng thoải mái
về tâm thần, thể chất và xã hội. Sức khoẻ là tài sản quý giá nhất của mỗi con
người và là nguồn động lực cho phát triển xã hội. “Sức khỏe nhân sinh, tạo
phúc xã hội”.
Thực phẩm chức
năng là thực phẩm để hỗ trợ, phục hồi, tăng cường và duy trì các chức năng của
các bộ phận trong cơ thể, có tác dụng dinh dưỡng, tạo cho cơ thể tình trạng thoải
mái, tăng sức đề kháng và giảm bớt nguy cơ bệnh tật. Những lợi ích phong phú và
tổng hợp từ thực phẩm nói chung và TPCN nói riêng đang ngày càng được phát triển
và mong đợi.
Cuốn sách “Thực
phẩm chức năng” do Hiệp hội TPCN Việt Nam xuất bản là cuốn sách đầu
tiên về TPCN, là tài liệu được các chuyên gia về TPCN biên soạn, bao gồm từ định
nghĩa, phân loại, phân biệt, tác dụng đến nghiên cứu, sản xuất, phương thức kinh
doanh và quản lý TPCN. Đây là tài liệu có giá trị về mặt khoa học và thực tiễn.
Tài liệu sẽ là cẩm nang cho các đối tượng, từ người quản lý lãnh đạo đến người
sản xuất kinh doanh phân phối, tiêu dùng. Cuốn sách cũng là tài liệu tham khảo
cho các cán bộ đào tạo nghiên cứu và học tập.
Nhóm các chuyên gia về thực
phẩm chức năng biên soạn gồm:
- PGS.TS Trần Đáng -
Nguyên Cục trưởng Cục ATVSTP - Bộ Y tế
- TS. Phan Quốc Kinh - Giám đốc Khoa học Trung tâm phát triển Hóa
Sinh
- GS.TSKH Hoàng Tích Huyền
- BS.CH II Phạm Hưng Củng - Nguyên Vụ trưởng Vụ y học cổ truyền -
Bộ Y tế
- DS. Nguyễn Xuân Hoàng - Chủ tịch HĐTV Công ty IMC
- TS. Nguyễn Bá Hoạt
Hiệu đính: Giáo sư, Viện sĩ Phạm Song - Chủ tịch Tổng hội Y học
Việt Nam
Cuốn sách đề cập đến các vấn đề chung nhất, thực tiễn nhất về vấn đề thực
phẩm chức năng hiện nay; đem đến cho người đọc cái nhìn tổng quan về thực phẩm
chức năng.
Cuốn sách bao gồm 5 phần:
- Phần I: Đại cương về thực phẩm chức năng
- Phân II: Tác dụng của thực phẩm chức năng
- Phần III: Nghiên cứu, sản xuất, phân phối và quản lý thực phẩm chức
năng
- Phần IV: Hiệp hội thực phẩm chức năng
- Phần V: Một số sản phẩm thực phẩm chức năng lưu hành ở Việt Nam
Và được chia thành 11 chương:
- Chương I- Đặc điểm tiêu dùng hiện nay
- Chương II- Định nghĩa, phân loại, phân biệt và lịch sử phát triển thực
phẩm chức năng
- Chương III- Tác dụng chống lão hóa, kéo dài tuổi thọ
- Chương IV- Tác dụng tạo sức khỏe sung mãn của thực phẩm chức năng
- Chương V- Thực phẩm chức năng tăng sức đề kháng, giảm nguy cơ bệnh tật
- Chương VI- Thực phẩm chức năng hỗ trợ điều trị bệnh tật
- Chương VII- Thực phẩm chức năng hỗ trợ làm đẹp
- Chương VIII- Thực phẩm chức năng góp phần phát triển kinh tế-xã hội,
xóa đói giảm nghèo
- Chương IX- Nghiên cứu và sản xuất thực phẩm chức năng ở Việt Nam
- Chương X- Hình thành phân phối thực phẩm chức năng
