Cũng như những làng quê khác trên đất Phú Yên, người dân thôn Hoà Đa, xã An Mỹ (huyện Tuy An) sống dựa vào cây lúa là chủ yếu và cũng chính từ nguồn nguyên liệu dồi dào này mà nghề bánh tráng ở đây đã ra đời rất sớm và trở thành nghề truyền thống được lưu truyền qua nhiều thế hệ cho đến nay.

Bánh tráng Hoà Đa vốn từ lâu đã nổi tiếng bởi hương vị đặc trưng của nguyên liệu chế biến, sản phẩm làm ra không chỉ tiêu thụ tại chợ huyện mà còn mở rộng thị trường trong cả nước.

Ngoài làng bánh tráng Hoà Đa, Phú Yên còn có nhiều làng nghề bánh tráng với chất lượng không thua kém như: Làng bánh tráng Đông Bình, Đông Phước, Hoà An, Phú Thuận … Đây cũng là món đặc sản mà người dân Phú Yên thường làm quà để tặng bà con, bạn hữu gần xa.